Theo công bố xếp hạng của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) về các loại rau củ, trái cây tốt nhất thế giới, bồ công anh là loại rau xếp thứ 16. Được biết, tiêu chí xếp hạng và chấm điểm các loại rau củ được dựa trên mật độ dinh dưỡng trong các thực phẩm này.
Bồ công anh dù được xếp hạng thuộc top tốt nhất thế giới, thế nhưng ở Việt Nam lại mọc dại rất nhiều và kén người ăn. Sở dĩ ít người sử dụng vì chúng có vị ngăm đắng, không được quy hoạch vùng trồng nên nó chỉ được coi là rau dại.
Không chỉ ở Mỹ, tại Trung Quốc bồ công anh cũng được sử dụng nhiều, ngoài làm rau ăn để bồi bổ sức khỏe, loại rau này còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ nhọt, tiêu u, thông tiện, thông tiểu tiện, thanh nhiệt, sáng mắt. Các bộ phận của cây đều có thể làm thuốc chữa bệnh.
Rau bồ công anh mọc dại rất nhiều tại Việt Nam, nhưng ít người dùng. Ảnh minh họa.
Lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, trong đông y bồ công anh có thể hỗ trợ để chữa chứng chán ăn, khó chịu dạ dày, đầy hơi, sỏi mật, đau khớp, đau nhức cơ bắp, bệnh chàm, mẩn ngứa, bầm tím, viêm vú, thông tắc tia sữa.
Tác dụng của bồ công anh còn giúp lợi tiểu và làm thuốc nhuận tràng để tăng co bóp thành ruột. Loại thảo dược này còn được sử dụng như thuốc dưỡng da, bổ máu, tăng cường tiêu hóa và dùng làm thuốc bổ.
Các nghiên cứu của y học hiện đại cũng chỉ ra rằng, lá bồ công anh rất giàu canxi, sắt, magie, phốt pho, kali và mangan và vitamin A, C, E, K, B1, B2, B6. Về cách dùng, có thể dùng lá loại cây này để làm trà uống hoặc dùng như một loại rau ăn như xào hoặc chế biến thành các món canh khác nhau.
Không chỉ phần lá, rễ cây bồ công anh cũng chứa nhiều canxi, sắt, kali, silic, magie phốt pho. Rễ cây bồ công anh được ví như một loại kháng sinh tự nhiên, có thể hỗ trợ điều trị tình trạng nhiễm trùng đường hô hấp trên, quai bị, viêm kết mạc, viêm gan, viêm dạ dày, kiết lị.
Rau bồ công anh chế biến thành món ăn cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Từ những dưỡng chất như trên, bồ công anh có thể mang lại một số lợi ích như sau:
- Tốt cho gan: Các nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất từ rễ cây bồ công anh có khả năng hỗ trợ chức năng gan rất tốt. Các hợp chất có trong rễ cây giúp thúc đẩy quá trình thải độc của gan, làm sạch các chất cặn bã tích tụ trong cơ thể. Điều này giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, từ đó bảo vệ gan và cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
- Kiểm soát đường huyết và cholesterol trong máu: Nghiên cứu cho thấy cây bồ công anh có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Lợi ích này đến từ hai hợp chất hoạt tính sinh học trong cây bồ công anh là axit chicoric và chlorogenic. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong cây bồ công anh cũng giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Phòng chống ung thư: Tác dụng của cây bồ công anh còn có khả năng phòng chống ung thư. Do có chứa chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do có thể gây ung thư nên bồ công anh có thể là một thực phẩm phòng ngừa ung thư tự nhiên tuyệt vời.
- Tốt cho thận - tiết niệu: Thảo dược này là một thuốc lợi tiểu tự nhiên giúp ngăn ngừa các vấn đề về thận. Nó loại bỏ các chất có hại, bao gồm cả axit uric ra khỏi hệ thống tiết niệu. Nó là một chất khử trùng tự nhiên và ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu. Trà bồ công anh có thể là một phương thuốc tuyệt vời cho những người bị sỏi thận.
Lương y Bùi Đắc Sáng lưu ý, khi sử dụng bồ công anh có thể gây ra một số tác dụng phụ, vì thế khi sử dụng bồ công cần theo dõi các phản ứng của cơ thể như mẫn cảm và viêm da tiếp xúc. Nếu các triệu chứng này xuất hiện, nên ngưng sử dụng, tốt nhất nếu dùng làm thuốc hãy tham khảo ý kiến của người có chuyên môn.
