Lê là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, mát lành và phần thịt giòn, chứa nhiều nước. Trên thị trường hiện nay, lê có nhiều loại khác nhau như lê Hàn Quốc, lê xanh, lê nâu hay các giống lê nhập khẩu từ Trung Quốc, Mỹ, Nam Phi,… Mỗi loại sở hữu đặc điểm riêng về hình dáng, màu sắc và hương vị. Để chọn được những quả lê tươi, ngon bạn hãy tham khảo một số mẹo dưới đây.
Nên chọn quả có hình dáng cân đối
Tương tự như khi mua các loại hoa quả khác, khi mua lê bạn hãy ưu tiên chọn những quả có hình dáng cân đối, phần thân đầy đặn, không bị méo mó và không có những vết lõm bất thường. Đối với những loại lê có hình tròn như lê Hàn Quốc, những quả ngon thường có hình dáng tròn đều và căng mọng.
Không nên chọn những quả có hình dạng quá méo mó, một bên phình to bất thường hoặc xuất hiện nhiều vết dập vì những quả này có thể đã bị va đập trong quá trình vận chuyển, khiến chất lượng phần thịt bên trong bị ảnh hưởng.
Chọn những quả khi cầm lên thấy cảm giác nặng tay
Một trong những mẹo đơn giản nhưng khá hữu ích khi chọn lê là cầm lên để kiểm tra độ chắc. Những quả lê ngon, mọng nước khi cầm lên sẽ tạo cảm giác chắc và nặng hơn so với kích thước bên ngoài. Bên cạnh đó những quả khi cầm lên thấy nhẹ thì có thể đã bị mất nước sau thời gian dài bảo quản. Loại lê này khi ăn sẽ thấy phần thịt bị xốp, khô hoặc mất đi độ giòn đặc trưng.
Dựa vào màu sắc của vỏ
Mỗi giống lê sẽ có màu sắc khác nhau. Một số giống lê sẽ có vỏ màu vàng nâu, trong khi một số loại lại có màu xanh hoặc vàng nhạt.
Vì vậy để chọn được lê ngon, điều quan trọng đó là hãy chọn những quả lớp vỏ phải có màu sắc tự nhiên, tương đối đồng đều và không xuất hiện quá nhiều vết thâm đen. Với lê Hàn Quốc hoặc lê nâu, phần vỏ có thể xuất hiện những đốm nhỏ li ti đặc trưng, đây là đặc điểm tự nhiên của quả chứ không phải dấu hiệu hư hỏng. Khi mua bạn nên tránh chọn những quả có vỏ nhăn nheo, xỉn màu hoặc xuất hiện các mảng thâm mềm bởi đây có thể là dấu hiệu cho thấy lê đã để lâu, không còn tươi.
Kiểm tra kỹ phần cuống
Một trong những dấu hiệu để nhận biết được lê còn tươi hay không đó là dựa vào phần cuống của lê. Những quả lê tươi phần cuống sẽ còn nguyên, dính chặt vào quả và sẽ không bị khô héo hay gãy rụng. Ngược lại, nếu phần cuống có dấu hiệu mốc, chảy nước hoặc vùng xung quanh bị nhũn thì bạn không nên mua vì đây có thể là dấu hiệu cho thấy lê đã bắt đầu bị hỏng từ bên trong.
Dựa vào mùi hương của lê
Bên cạnh hình dáng và màu sắc, mùi hương cũng là yếu tố để người mua đánh giá độ tươi ngon của quả lê. Khi chọn lê, bạn có thể cầm lê lên và ngửi. Lê chín tự nhiên và đúng độ sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên. Trong khi đó những quả có mùi chua, mùi lên men hoặc bất kỳ mùi bất thường nào thì bạn không nên chọn bởi đây có thể là dấu hiệu lê đã để lâu hoặc bắt đầu hư hỏng.
Sau khi mua lê về bạn hãy cho lê vào tủ lạnh để giữ được độ tươi và độ giòn. Với những quả đã gọt vỏ, bạn nên dùng sớm để tránh phần thịt bị oxy hóa và giảm chất lượng.
