Rằm tháng 7 hay còn gọi là lễ Vu Lan là một trong những dịp lễ lớn trong năm của nước ta. Trong ngày này, nhiều gia đình lựa chọn chuẩn bị mâm cúng chay để dâng lên tổ tiên, thần linh với mong muốn thể hiện lòng hiếu kính, cầu bình an và tích phúc. Mâm cúng chay không cần phải quá cầu kỳ nhưng cần sự đầy đủ, hài hòa và mang ý nghĩa thanh tịnh. Dưới đây là những món chay truyền thống thường xuất hiện và gần như không thể thiếu trong mâm cúng rằm tháng 7.
Xôi
Xôi là món ăn quen thuộc và hầu như không thể thiếu trong những mâm cúng hoặc những bữa cỗ của người Việt và trong mâm cúng rằm tháng 7 cũng vậy. Xôi cúng rằm sẽ được nấu từ những hạt gạo nếp dẻo thơm và thường là xôi đỗ xanh, xôi hạt sen hoặc xôi gấc. Màu sắc của xôi không chỉ làm mâm cúng thêm bắt mắt mà còn mang ý nghĩa may mắn, đủ đầy và sung túc.
Giò chay
Giò cũng là món ăn không thể thiếu trong các mâm cúng. Vào ngày lễ Vu Lan, mọi người thường dùng giò chay để thay thế cho giò mặn. Giò chay thường được làm từ các nguyên liệu như đậu nành, nấm, bột mì…. Khi làm xong giò chay vẫn giữ được hình thức quen thuộc nhưng mang hương vị thanh đạm, phù hợp với tinh thần ăn chay trong ngày lễ.
Nem chay
Tương tự như giò chay, nem chay là món ăn thay thế cho món nem trong ngày thường. Nem chay với lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong là rau củ, miến, nấm và là món ăn tạo điểm nhấn cho mâm cúng. Món này không chỉ ngon miệng mà còn tượng trưng cho sự đủ đầy, tròn vị.
Canh rau củ chay
Một bát canh chay nóng hổi sẽ giúp mâm cúng trở nên hài hòa hơn về dinh dưỡng và hương vị. Canh chay thường được nấu từ các nguyên liệu như bí đỏ, canh nấm hoặc canh đậu phụ. Những nguyên liệu này không chỉ dễ ăn mà còn rất thanh đạm, nhẹ nhàng và phù hợp với tinh thần của ngày lễ.
Rau củ xào
Các món rau củ xào như bông cải, cà rốt, đậu que, nấm… sẽ giúp cho mâm cúng trở nên đa dạng và nhiều màu sắc hơn. Mỗi loại rau củ với màu sắc khác nhau tượng trưng cho sự đa dạng, hòa hợp trong cuộc sống.
Miến xào chay
Miến xào chay cũng là món ăn phổ biến trong mâm cúng rằm tháng 7. Bạn có thể xào miến cùng với nấm, đậu phụ chiên để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Lưu ý khi chế biến các món xào bạn hãy dùng gia vị chay.
Chè
Chè là món tráng miệng quen thuộc, tượng trưng cho sự ngọt ngào, viên mãn. Một số loại chè chay phổ biến thường có trong mâm cúng rằm tháng 7 có thể kể đến như chè đậu xanh, chè trôi nước, chè hạt sen.
Mâm ngũ quả
Mâm ngũ quả luôn là phần quan trọng trong mọi lễ cúng. Tùy theo vùng miền, gia chủ có thể chọn các loại trái cây như chuối, bưởi, táo, lê, thanh long… với mong muốn cầu mong may mắn, bình an.
Có thể thấy, mâm cúng rằm tháng 7 không cần quá cầu kỳ mà chỉ cần đủ đầy những món chay truyền thống, được chuẩn bị bằng sự chân thành là đã trọn vẹn và ý nghĩa. Đây cũng là dịp lễ để mỗi người đều hướng về cội nguồn, nuôi dưỡng tâm thiện và gìn giữ nét đẹp văn hóa lâu đời của dân tộc.
