MC Đại Nghĩa - người con hiếu thảo nấu cho mẹ đã khuất, viết dí dỏm mà dân mạng lại rơi nước mắt

"Con dâng lên cho mẹ một chén nhưng đến khi con dọn con ăn thì là một tô nha mẹ", nam MC viết nhẹ nhàng và hài hước.

MC Đại Nghĩa không chỉ được biết đến là một nghệ sĩ tài năng, mà còn là một người con hiếu thảo, luôn giữ trọn đạo lý với đấng sinh thành dù mẹ anh đã về cõi Phật. Nhân ngày sinh nhật mẹ, nam MC đã tự tay vào bếp chuẩn bị hai món chay để cúng: Món "mì khô ngon nhức nách" và chè đậu xanh đánh. Hành động không chỉ thể hiện tình yêu ẩm thực của anh mà còn chứa đựng nỗi niềm thương nhớ sâu sắc, làm lay động hàng triệu trái tim khán giả.

MC Đại Nghĩa chia sẻ, truyền thống của anh là mỗi năm vào ngày sinh nhật mẹ, anh sẽ làm một món quà ý nghĩa, không chỉ để mẹ vui mà còn để nhiều chúng sinh khác cùng hưởng niềm vui phúc lạc. Nấu đồ chay và thực hiện các hoạt động thiện nguyện đã trở thành một nét đẹp tâm linh, lan tỏa niềm vui đến cộng đồng, đúng như lời anh bày tỏ: "Năm nào đến ngày này con cũng làm tặng mẹ một món quà ý nghĩa, không chỉ để mẹ vui mà còn để nhiều người khác cùng vui. Năm nay cũng vậy, ngày sinh của mẹ thì cũng phải là ngày mà nhiều chúng sinh khác được hưởng niềm vui phúc lạc".

Vì biết mẹ yêu quý tất cả món ăn do con trai nấu, Đại Nghĩa đã chọn nấu món mà anh thích nhất, tin rằng mẹ cũng sẽ hài lòng: "Con nghĩ sẽ nấu một món gì đó mà mẹ thích, nhưng nghĩ lại thấy con nấu món gì mẹ cũng thích, nên con sẽ nấu món con thích và chắc chắn mẹ cũng thích".

Hai món ăn được anh chuẩn bị cúng mẹ gồm món chính là mì khô chay, được anh tự nhận xét là "ngon nhức nách". Món tráng miệng: Chè đậu xanh đánh "thơm ngon ngọt nhẹ".

Món mì khô chay được trình bày công phu, với mì sợi vàng ươm, trang trí bằng nấm đông cô thái lát, nấm mèo và rau quế tươi. Đi kèm là một chén canh chay thập cẩm giàu dinh dưỡng gồm cà rốt, táo tàu, nấm các loại, cho thấy sự chu toàn của người con trai.

Món chè đậu xanh đánh sánh mịn, được điểm xuyết bằng một quả táo tàu đỏ thẫm, gợi lên sự ấm áp và bình yên trong tâm hồn.

Dù đã dâng cúng mẹ, nỗi nhớ thương vẫn vẹn nguyên trong Đại Nghĩa, thể hiện qua hành động hóm hỉnh nhưng chứa đựng nhiều cảm xúc: "Món mì khô chay ngon nhức nách đã hoàn thành, chè đậu xanh đánh thơm ngon ngọt nhẹ cũng xong. Con dâng lên cho mẹ một chén nhưng đến khi con dọn con ăn thì là một tô nha mẹ".

Khoảnh khắc này đã chạm đến trái tim của hàng loạt khán giả và đồng nghiệp. Nhiều người bày tỏ sự đồng cảm sâu sắc về tình cảm thiêng liêng dành cho cha mẹ đã khuất.

Một tài khoản xúc động viết: "Cảm giác khi dâng thức ăn lên cha mẹ hay người đã khuất, thật lòng không diễn tả nỗi. Món ăn đây, con làm với tất cả nỗi niềm thương nhớ, sao vẫn còn đầy trên tay con!" Những dòng bình luận khác cũng thể hiện sự xúc động trước lòng hiếu thảo của anh: "Những câu nói nhẹ nhàng nhưng mình đọc lại rơi nước mắt", "Mẹ nơi cõi lành vẫn mãi trong tim con, nhưng mà... nhớ mẹ cũng ăn in ít thôi... hông có mập á".

Sự tỉ mỉ của Đại Nghĩa trong việc nấu nướng không chỉ là thể hiện tài năng ẩm thực mà còn là cách anh giữ lại sợi dây kết nối thiêng liêng với mẹ. Mỗi món ăn chay anh nấu đều là một lời cầu nguyện, một lời báo hiếu chân thành, thể hiện cho tình mẫu tử vượt qua mọi rào cản sinh tử.

Xem thêm video bạn bè thưởng thức những món ăn ngon của Đại Nghĩa trong căn nhà giữa rừng.

Món Chè đậu xanh đánh (hay còn gọi là chè đậu xanh xay nhuyễn) là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực chay và các dịp cúng dường. Món chè này có đặc trưng là đậu xanh được đánh/xay nhuyễn mịn, sánh đặc, không lỏng như chè đậu xanh nguyên hạt.

Dưới đây là công thức nấu chè đậu xanh đánh kiểu truyền thống, đơn giản và thuần chay:

Nguyên liệu

Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g

Đường (nên dùng đường cát trắng hoặc đường phèn): 150g - 200g (Điều chỉnh theo khẩu vị "ngọt nhẹ" như MC Đại Nghĩa)

Muối tinh: ½ muỗng cà phê (giúp chè đậm đà hơn)

Nước lọc: Khoảng 500ml - 600ml

Topping/Trang trí: Táo tàu đỏ (hoặc dừa nạo sợi, lạc rang tùy thích)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế Đậu Xanh

Vo và ngâm đậu: Đậu xanh đãi vỏ đem vo sạch, nhặt bỏ các hạt hỏng hoặc lép.

Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) cùng với một chút muối. Việc này giúp đậu nở đều và khi nấu sẽ nhanh chín mềm hơn.

Sau khi ngâm, vớt đậu ra, vo sạch lại và để ráo nước.

Bước 2: Nấu và Đánh Đậu

Nấu chín đậu: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 500 - 600ml nước lọc. Cho thêm chút muối vào nấu cùng.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa. Khi nấu, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước chè được trong và ngon hơn.

Tiếp tục hầm đậu khoảng 20 - 30 phút, khuấy đều tay để tránh đậu bị cháy dưới đáy nồi. Nấu đến khi đậu chín mềm hoàn toàn, nước cạn bớt và đậu gần như tự tan ra.

Đánh nhuyễn (làm sánh chè):

Cách 1 (Truyền thống): Dùng muôi hoặc một bó đũa sạch để đánh (khuấy) mạnh và đều tay cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn, sánh đặc thành dạng sệt.

Cách 2 (Hiện đại): Tắt bếp, để đậu nguội bớt, sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu cùng với một chút nước (khoảng 150 - 200ml) để tạo thành hỗn hợp đậu sánh, mịn.

Bước 3: Hoàn thiện và Nêm Nếm

Sên chè: Cho hỗn hợp đậu đã đánh nhuyễn/xay mịn trở lại nồi hoặc chảo.

Thêm đường vào, khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đường tan hết và ngấm vào đậu. Bạn nêm nếm lại theo khẩu vị.

Tiếp tục nấu và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi chè sôi lại, đạt độ sánh đặc mong muốn thì tắt bếp. (Lưu ý: Chè đậu xanh đánh truyền thống không dùng nước cốt dừa trong bước này).

Bước 4: Trình Bày

Món chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Múc chè ra chén/bát.

Trang trí bằng một quả táo tàu đỏ đặt giữa như cách MC Đại Nghĩa đã làm.

Đối với món chè không cúng, bạn có thể rắc thêm dừa nạo sợi hoặc đậu phộng rang.

ANNE