Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
Thịt ba nướng: 65.000đ
Thịt bò xào dưa chua: 85.000đ
Canh sườn ngô ngọt, su hào, cà rốt: 50.000đ
Lạc rang mặn: 15.000đ
Khoai lang luộc: 10.000đ
Tổng: 225.000đ
Mâm cơm hôm nay gợi cảm giác thân quen của bữa ăn gia đình với những món dễ nấu, dễ ăn mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng. Thịt ba nướng vàng thơm đậm đà, thịt bò xào dưa chua chua dịu chống ngán, bát canh sườn nấu ngô ngọt, su hào, cà rốt thanh mát cân vị cho cả mâm. Thêm đĩa lạc rang mặn bùi bùi và khoai lang luộc ngọt tự nhiên, bữa cơm tuy giản dị nhưng tròn vị, phù hợp cho những ngày muốn ăn ngon mà không quá cầu kỳ.
Bữa cơm nhà ngon.
Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ, gia vị sốt ướp thịt nướng (mua sẵn).
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to bản, dày khoảng 0.6cm. Ướp thịt với vớt sốt ướp khoảng 30 phút rồi cho thịt vào nồi chiên không dầu/lò nướng, nướng chín. Nếu không có nồi chiên hoặc lò, bạn có thể cho thịt lên chảo rồi áp cho cho chín là xong.
Chuẩn bị: 200g sườn, 1 củ cà rốt, một bắp ngô ngọt, một ít rau mùi, muối vừa ăn, hành khô, 1/2 củ su hào.
Sườn luộc sơ rồi vớt ra, đem hầm với nước cùng 1 củ hành đập dập, su hào bổ miếng vào cho đến khi sườn mềm. Ngô ngọt bỏ vỏ, rửa sạch, chặt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, tỉa hoa. Sườn mềm thì cho ngô, cà rốt vào, nêm muối vừa ăn rồi nấu cho ngô và cà rốt chín thì rắc rau mùi đã rửa sạch, thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 250g thịt thăn bò, 2 bát ăn cơm dưa cải, dầu ăn, gừng, hành lá, bột canh, tỏi, 1 quả cà chua nhỏ.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, phi thơm gừng và tỏi băm nhỏ sau đó cho thịt bò thái miếng vừa ăn vào xào gần chín, nêm nếm bột canh rồi cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho dưa cải vào xào săn, thêm cà chua bổ múi cau vào, đảo một lúc thì đổ thịt bò vào đảo thêm 1 lúc, nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
Chuẩn bị: Lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.
Lạc rửa qua với nước, cho vào chảo, rang từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi có màu gần màu cánh gián (chín 80%) thì thêm dầu ăn vào, đảo đều một lúc cho dầu ăn ngấm vào trong lạc. Rưới đều 1 xíu rượu trắng vào lạc, đảo để rượu ngấm vào lạc, rượu sẽ bay mùi hết sau một lúc. Rượu giúp lạc giữ được độ giòn ngon hơn. Lạc chín tắt bếp. Để nguội đến 50% thì rắc muối tinh hoặc bột canh vào, đảo đều là xong.
Chúc các bạn thành công!
