Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương dưới đây để có thể thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả lá lốt: 65.000đ
- Canh ngao nấu chua: 25.000đ
- Bắp cải muối: 5.000đ
- Cá chỉ vàng rán: 70.000đ
Tổng: 185.000đ
Chuẩn bị: - Thịt xay: 400g - Lá lốt 1 mớ - Hành lá 3 nhánh - Bột nêm, dầu ăn.
Thịt xay trộn với xíu lá lốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ cùng chút bột nêm. Để thịt cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó thịt khi rán sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào rán nhỏ lửa. Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được. Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy, vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách làm chả lá lốt.
Chuẩn bị: 500g ngao đã ngâm và rửa sạch, 1/2 quả dứa thái lát, 1 quả cà chua bổ múi cau, hành lá thái nhỏ, rau răm thái nhỏ, 1-2 quả me đã cạo sạch vỏ, muối, hành khô, chút dầu ăn.
Phi thơm hành khô, cho cà chua, dứa, me vào đảo đều cùng chút muối. Sau đó thêm nước nóng vào, đun sôi. Cho ngao vào, đun sôi đến khi ngao mở miệng, nêm nếm lại rồi cho hành và rau răm vào, tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt.
Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.
