Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hằng (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt bắp chân giò luộc: 60.000đ
- Móng giò luộc: 75.000đ
- Canh bí xanh: 15.000đ
- Rau bí xào tỏi: 20.000đ
- Mực xào: 125.000đ
Tổng: 295.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa những món quen thuộc nhưng đầy hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình ngày hè. Thịt bắp chân giò và móng giò luộc mềm thơm, chấm cùng nước mắm ớt đậm vị ăn cực cuốn. Đi kèm là bát canh bí xanh thanh mát giúp cân bằng vị giác, rau bí xào tỏi xanh mướt thơm lừng và món mực xào giòn ngọt, đậm đà khiến mâm cơm thêm tròn vị.
Cơm tối nhiều món hấp dẫn.
Chuẩn bị: 400g thịt bắp chân giò ngon, ít gừng, hành lá.
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
Chuẩn bị: 400g bí đao đã sơ chế bổ miếng vừa ăn, muối, hành lá, nước luộc gà, cà rốt tìa hoa/bướm.
Đun sôi nước luộc gà, thả bí đao, cà rốt vào cùng muối vừa ăn. Nấu cho bí chín tới thì rắc hành lá thái nhỏ là xong. Ai thích mùi tàu có thể cho thêm rất thơm.
Chuẩn bị: 1 bó rau bí, tước xơ sạch; 1 củ tỏi, dầu ăn, muối.
Rau bí rửa sạch, sau đó vò nhẹ cho rau mềm lúc xào sẽ ngon hơn. Phi thơm tỏi đập dập với dầu ăn rồi cho rau vào xào trên lửa lớn. Rau gần chín thì nêm muối vừa ăn, đảo đến khi rau chín là xong.
1 cái móng giò, gừng.
Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi nước lạnh, thêm mẩu gừng đập dập, luộc cho móng giò chín là xong.
Chúc các bạn thành công!
