Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hằng để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Gà rang gừng: 100.000đ
- Rau dền luộc: 10.000đ
- Đùi ếch tẩm bột chiên: 80.000đ
Tổng: 190.000đ
Có những mâm cơm không cần quá cầu kỳ vẫn đủ sức khiến cả nhà háo hức ngồi vào bàn. Chỉ với ba món quen thuộc gồm gà rang gừng thơm nức, rau dền luộc thanh mát và đùi ếch tẩm bột chiên giòn rụm, bữa cơm vừa hài hòa hương vị, vừa cân bằng dinh dưỡng. Vị đậm đà, ấm thơm của gừng quyện cùng thịt gà săn chắc, ăn kèm rau dền ngọt mát giúp bữa ăn thêm dễ chịu, trong khi món đùi ếch chiên vàng ruộm lại tạo điểm nhấn hấp dẫn, khiến mâm cơm dân dã mà vẫn đầy cuốn hút. Đây chắc chắn sẽ là gợi ý hay cho những ngày muốn đổi vị cho cả gia đình mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Mâm cơm ngon cho cả nhà.
Chuẩn bị: 700g thịt gà, gừng, hành khô, nước mắm, bột canh vừa đủ, dầu ăn
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập. Ướp thịt gà với nước mắm, hành khô, bột canh. Cho ít dầu ăn vào nồi, cho thịt gà đã ướp vào đỏ một lúc thì thêm gừng. Sau đó rang thịt gà lên. Thêm chút nước để thịt gà nhanh chín. Rang thịt gà đến khi chín thì cho ra đĩa ăn với cơm.
Chuẩn bị: 1 bó rau dền, một chút muối.
Đun sôi nồi nước với chút muối rồi cho rau dền đã nhặt và rửa sạch vào. Đun sôi, luộc cho đến khi rau dền chín thì vớt ra đĩa. Nước rau dền luộc dùng làm canh.
Nguyên liệu: 400g đùi ếch, 100g bột mì, 50g bột chiên giòn, 1 trứng gà, nước cốt gừng, gia vị (bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu).
Làm sạch đùi ếch với muối, rượu để khử mùi tanh, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp với bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước cốt gừng. Để 20 phút cho ngấm.
Pha bột chiên: Đánh bông lòng trắng trứng. Trộn bột mì, bột chiên giòn, lòng đỏ trứng và nước, khuấy mịn. Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông, khuấy đều.
Lăn đùi ếch qua lớp bột mì khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên. Cho vào chảo dầu nóng, chiên lửa vừa đến khi vàng đều, giòn rụm. Có thể chiên hai lần để ếch giòn lâu và không bị mềm.
Chúc các bạn thành công!
