Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cà chua nhồi thịt: 65.000đ
- Canh dưa chua thịt bò: 65.000đ
- Đậu rán: 10.000đ
- Rau mầm đá luộc: 15.000đ
Tổng: 155.000đ
Mâm cơm giản dị nhưng hài hòa hương vị: cà chua nhồi thịt mềm ngọt, canh dưa chua thịt bò chua dịu dễ ăn, đậu rán giòn béo và rau mầm đá luộc thanh mát. Tất cả tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng, tròn vị cho cả gia đình.
Món ăn nào cũng hấp dẫn.
Chuẩn bị: 300g thịt băm, 6-7 quả cà chua cỡ trung bình (để nhồi thịt), hành lá, bột canh, dầu ăn, 2 quả cà chua to, 1 cánh mộc nhĩ.
Thịt băm trộn với hành lá, bột canh vừa ăn và mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt 1/4 quả lấy thìa múc ruột cà chua ra. Nhồi thịt vào trong các quả cà chua rồi đem hấp chín. Phi thơm hành khô, cho 2 quả cà chua còn lại thái nhỏ vào, nêm gia vị đảo cho cà chua mềm và ra nước. Có thể thêm chút nước nếu cần. Sau đó cho cà chua nhồi thịt vào sốt. Khi nguyên liệu hòa quyện, rắc hành lá thái nhỏ.
Nguyên liệu: 200g thịt dẻ sườn bò - 2 bát ăn cơm dưa chua - Cà chua: 1 quả to - Gia vị: Tỏi, gừng, muối...
Thịt bò rửa sạch, chần qua trong nồi nước gừng đun sôi rồi mới thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, bước này để thịt bớt gây và nhanh mềm khi hầm. Thái xong ướp gừng đập dập và gia vị tuỳ ý trong 20 phút.
Dưa chua xào qua với cà chua, gia vị rồi để riêng. Thịt bò sau khi ướp xong thì phi tỏi đảo qua cho săn lại rồi cho nước sôi ngập thịt ninh đến khi thịt mềm thì cho dưa đã xào vào nêm gia vị vừa vặn rồi đun thêm 5 phút. Nếu chưa chua có thể cho thêm sấu.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng đậu đã cắt miếng vừa ăn vào rán cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa. Khi thưởng thức, chấm đậu phụ rán với mắm tôm và rau kinh giới sẽ rất ngon.
Chuẩn bị: 500g rau mầm đá, muối.
Rau mầm đã nhặt rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước cho thêm chút muối, thả rau vào luộc chín thì vớt ra đĩa. Muối chỉ thêm lượng nhỏ, đủ để giữ màu xanh của rau là được.
Chúc các bạn thành công!
