Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Bắp bê cuộn hấp chấm mắm nêm: 125.000đ
- Bê xào sả ớt: 70.000đ
- Canh bò nấu khế chua hành răm: 40.000đ
- Nem chua: 30.000đ
- Rau sống, khế, chuối xanh và bánh tráng: 30.000đ
Tổng: 295.000đ
Bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà!
Chuẩn bị: 500g bắp bê, gừng, sả, rượu trắng.
Thịt bắp bê mua về đem rửa sạch, bóp thịt với muối và nước rượu gừng để khử bớt mùi gây. Trộn thịt bê với sả gừng đập dập rồi cho vào nồi hấp 20 phút hoặc cho đến khi thịt bê chín. Vớt ra, để nguội rồi cho vào tủ mát khoảng 30 phút hoặc tủ đá 10 phút để thái cho đẹp.
Pha nước chấm: 1 nhánh gừng, 2 tép tỏi bóc vỏ, 1 quả ớt, 1 thìa lạc rang, 1 thìa vừng rang, 1 thìa cà phê thính gạo đậu tương, 3 thìa nước đun sôi để nguội, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Cho rất cả vào xay nhỏ.
Xay xong, đem trộn hỗn hợp trên với 3 thìa canh tương bần. Ăn kèm rau sống, khế, chuối xanh và bánh tráng...
Chuẩn bị: 100g thịt bò thái mỏng, 2 quả cà chua, hành lá, rau răm, gừng, tỏi, muối, 1 quả khế chua to, 1 củ hành khô.
Bò đem ướp với một ít muối, tỏi băm, gừng băm vừa ăn. Phi thơm một ít tỏi băm trong chảo, cho thịt bò vào đảo chín tới 70% thì cho ra đĩa.
Phi thơm 1 củ hành khô, cho nửa chỗ cà chua thái múi cau vào xào mềm cùng khế cắt miếng một lúc. Nêm chút muối rồi thêm một lượng nước sôi đủ để nấu canh vào. Cho nốt chỗ cà chua còn lại vào. Đun cho nước sôi lên, khế chín mềm thì cho thịt bò vào, đun sôi ở lửa lớn khoảng 30 giây. Hớt bọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp. Rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên là xong.
Chuẩn bị: 200g thịt bê, 4-5 cây sả, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/3 quả ớt chuông vàng, dầu ăn, vài tép tỏi, một mẩu gừng, vừng rang, dầu hào, dầu vừng, bột canh.
Thịt bê rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Đem ướp với một chút dầu hào, dầu vừng, một nửa chỗ sả. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt bê vào xào trên lửa lớn, khi thịt bê đã tái, cho ớt chuông đỏ và vàng thái miếng, sả thái lát còn lại vào, nêm nếm bột canh vừa ăn. Đảo đều cho bê chín. Cho bê xào sả ớt ra đĩa, rắc vừng rang chín lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
