Dù đã là Cục trưởng, là Nghệ sĩ Nhân dân (NSND) bận rộn với trăm công nghìn việc, nhưng khi cởi bỏ ánh hào quang sân khấu để trở về nhà, Xuân Bắc vẫn khiến khán giả thích thú bởi lối sống vô cùng bình dân. Mới đây, trên trang cá nhân, nam nghệ sĩ đã chia sẻ một bài thơ đầy ngẫu hứng về bữa ăn đêm muộn của mình. Sau khi kết thúc buổi tiệc tùng cùng anh em bạn bè, khi về tới nhà, thứ khiến anh cảm thấy ấm lòng nhất lại không phải sơn hào hải vị mà chính là những món đồ ăn được vợ con để phần:
"Vừa ăn một bữa tiệc
Với anh em bạn bè
Về nhà thấy cơm nguội
Và thấy lòng se se!!!
Có thịt cuốn lá lốt
Tôm, dưa muối hành hoa
Lạp xưởng Lào bạn tặng
Và canh cải vườn nhà
Xới cơm vừa lưng bát
Ăn nhanh đi ngủ ngay
Mai bắt đầu tuần mới
Bao công việc phải cày!!!"
Dù chỉ là bữa cơm phần đêm muộn nhưng thực đơn của nhà Cục trưởng lại khiến nhiều người phải thèm thuồng vì sự gần gũi, chuẩn vị Việt.
Đó là thịt cuốn lá lốt thơm lừng, tôm rang, dưa muối hành hoa giòn rụm, thêm chút lạp xưởng Lào được bạn tặng và bát canh cải xanh ngắt trồng ngay vườn nhà.
Xuân Bắc tâm sự anh chỉ xới vừa lưng bát, ăn nhanh để lấy sức. Có thể thấy, dù xuất hiện tại các sự kiện sang trọng hay những buổi tiệc tùng nhưng dường như "đỉnh cao ẩm thực" đối với anh vẫn là mâm cơm gia đình với những món ăn đậm chất quê nhà.
Đây không phải lần đầu Xuân Bắc khiến dân mạng trầm trồ về mâm cơm giản dị lúc tối muộn nhưng đầy đủ dinh dưỡng của mình.
Cách đây ít hôm, nam nghệ sĩ cũng anh cũng từng trổ tài làm thơ giới thiệu thực đơn: "Trên bàn có trứng, đậu, lòng/ Gà luộc một đĩa là xong bữa chiều/ Bắp cải chẳng đáng bao nhiêu/ Dăm ba miếng ổi có nhiều Vi ta/ Min C ăn muộn rất là/ Hại cho sức khỏe cả nhà... lưu ý nhé".
Điều này cho thấy, bận rộn với công tác quản lý tại Cục Nghệ thuật biểu diễn, anh thường xuyên về muộn, ăn quá bữa nhưng không thể từ chối cơm nhà. Danh hài khuyên mọi người không nên như mình, mà phải ăn uống đúng giờ để giữ sức khỏe.
Nếu như Xuân Bắc là người "thưởng thức" đầy tinh tế thì bà xã của anh - Hồng Nhung lại là "tổng quản" quyền lực của căn bếp. Trên mạng xã hội, cô thường xuyên đăng tải những mâm cơm gia đình thịnh soạn nhưng không hề cầu kỳ.
Mới đây, bà xã NSND Xuân Bắc đã chia sẻ hình ảnh một nồi canh nóng hổi được đặt ngay ngắn trên bàn ăn thay vì múc ra bát sứ. Cô hài hước gọi đây là: "Phong cách bê cả nồi lên bàn".
Dưới phần bình luận, khi nhận được sự quan tâm của bạn bè, Hồng Nhung đã giải thích rất cặn kẽ về thói quen này: "Bê cả nồi lên bàn ăn là thói quen tiện lợi, giữ thức ăn nóng hổi, thường gặp trong gia đình Việt để tiết kiệm thời gian dọn rửa. Dù không phải kiêng kỵ nghiêm trọng như nối đũa, thói quen này có thể thiếu lịch sự trong bối cảnh trang trọng hoặc gây bất tiện không gian bàn ăn".
Quả thật, việc bê cả nồi lên bàn không chỉ là để tiết kiệm thời gian dọn rửa mà còn có mục đích giữ cho thức ăn luôn nóng hổi, nhất là với các món canh hoặc lẩu.
Cách chia sẻ thẳng thắn, không ngại phô bày những góc khuất "bếp núc" bình dị nhất đã khiến bà xã Xuân Bắc nhận được nhiều sự đồng cảm của các bà nội trợ.
Rõ ràng, trong một gia đình nghệ sĩ bận rộn, sự tiện lợi đôi khi được ưu tiên hàng đầu, miễn là bữa cơm vẫn đầm ấm và ngon miệng.
Xem thêm clip vợ NSND Xuân Bắc làm món sườn ram.
|
Tham khảo công thức làm chả lá lốt thơm ngon, có màu xanh đẹp mắt: Nguyên liệu: Thịt ba chỉ: 300g. Lá lốt: 1 mớ vừa, chọn lá bánh tẻ. Hành lá: 3 nhánh. Hành khô: 1 củ. Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, đường, dầu ăn. Cách làm Bước 1: Sơ chế Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Nếu có thời gian, bạn nên băm bằng dao để thịt dai và ngọt hơn. Lá lốt nhặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Chừa ra 2-3 lá băm nhỏ trộn cùng nhân cho dậy mùi. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Trộn nhân Cho thịt băm vào tô, thêm hành lá, hành khô, lá lốt băm cùng các gia vị: hạt nêm, tiêu, chút muối, mắm và đường. Trộn đều tay, thêm một thìa dầu ăn để nhân mềm, khi rán không bị khô. Ướp khoảng 15 phút. Bước 3: Chần lá lốt Trong lúc chờ thịt ướp thì lá lốt đem rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, nhúng lá lốt vào chần nhanh trong vài giây rồi lấy ra ngay, nhúng ngay vào bát nước lã, vẩy khô. Đây chính là khâu giúp lá lốt luôn xanh mướt khi rán lên. Bước 4: Cuốn chả Đặt lá lốt lên thớt, mặt xanh úp xuống, cho một thìa thịt vào giữa rồi cuốn tròn lại. Nếu sợ chả bị bung, có thể dùng tăm xiên ngang để cố định. Bước 5: Rán chả Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả chả vào rán lửa vừa. Trở đều hai mặt đến khi lá lốt xém vàng, tỏa hương thơm là được. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy. Thành phẩm: Miếng chả lá lốt có màu xanh, thơm nức, nhân thịt ngọt mềm quyện với mùi lá lốt nồng ấm. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc chấm nước mắm chua ngọt đều tuyệt vời. |
