Có những thói quen trong căn bếp được hình thành một cách rất tự nhiên. Nhiều người nấu ăn hàng chục năm nhưng chưa từng đặt câu hỏi, vì sao mình luôn sử dụng một bên bếp nhiều hơn bên còn lại. Chỉ đến khi được thợ gas hoặc người có chuyên môn nhắc nhở, họ mới nhận ra cách sử dụng bếp tưởng chừng vô hại ấy lại có thể ảnh hưởng đến hiệu quả nấu nướng, độ bền của thiết bị và cả sự an toàn của gia đình.
Ảnh minh hoạ
Tôi cũng từng là một trong số đó. Từ trước đến nay, gần như mọi món ăn trong nhà tôi đều được chế biến ở bếp bên trái. Đơn giản vì bồn rửa và khu vực sơ chế đều nằm bên trái, sau khi rửa rau hay thịt cá xong là tiện tay đặt nồi lên nấu luôn. Tôi chưa từng nghĩ việc dùng bếp bên nào lại có sự khác biệt.
Cho đến một lần nhân viên giao gas ghé thay bình, thấy tôi đang nấu bằng bếp bên trái, anh liền khuyên: "Nếu có thể, chị nên ưu tiên dùng bếp bên phải để nấu những món cần lửa lớn". Ban đầu tôi khá ngạc nhiên. Nhưng sau khi nghe giải thích, tôi mới hiểu đây không phải lời khuyên vô căn cứ.
Xem thêm: Cách sử dụng bếp gas an toàn toàn, chống cháy nổ
Vì sao nhiều người khuyên hạn chế nấu ở bếp bên trái?
1. Hai bên bếp thường có công suất khác nhau
Nhiều người cho rằng hai bếp trên một chiếc bếp gas hoạt động hoàn toàn giống nhau. Trên thực tế, không ít mẫu bếp đôi hiện nay được thiết kế với một bếp chính và một bếp phụ.
Thông thường, bếp bên phải có công suất lớn hơn, tạo ngọn lửa mạnh và ổn định hơn, trong khi bếp bên trái có công suất thấp hơn, phù hợp với các món cần đun lâu. Điều này cũng được nhiều hãng sản xuất ghi rõ trong hướng dẫn sử dụng, nhưng ít người để ý.
Với những món như xào rau, chiên, áp chảo hay nấu cần nhiệt độ cao, bếp bên phải sẽ giúp món ăn chín nhanh, giữ được độ giòn và màu sắc đẹp hơn. Trong khi đó, các món hầm, ninh, nấu cháo hoặc kho lâu lại phù hợp với bếp bên trái nhờ ngọn lửa nhỏ và ổn định.
Nếu sử dụng đúng mục đích của từng bếp, việc nấu nướng không chỉ hiệu quả hơn mà còn tiết kiệm gas đáng kể.
Ảnh minh hoạ
2. Giảm nguy cơ bỏng trong quá trình nấu ăn
Một lý do khác ít người để ý là yếu tố an toàn. Trong bữa cơm gia đình, rất nhiều người có thói quen vừa hầm canh vừa xào món chính cùng lúc. Nếu đặt nồi canh ở bếp bên phải còn đứng xào ở bếp bên trái, trong quá trình đảo thức ăn, cánh tay hoặc khuỷu tay rất dễ va vào chiếc nồi đang sôi.
Chỉ cần một cú chạm nhẹ, cũng có thể khiến nước nóng bắn ra ngoài hoặc làm bỏng tay. Ngược lại, nếu xào ở bếp bên phải và hầm canh ở bếp bên trái, các thao tác nấu ăn sẽ ít đi qua khu vực đặt nồi nước sôi hơn, từ đó giảm nguy cơ xảy ra tai nạn trong bếp.
Đây là chi tiết nhỏ nhưng lại rất đáng lưu ý, đặc biệt với những gia đình thường xuyên nấu nhiều món cùng lúc.
3. Bếp bên trái thường gần hệ thống dẫn gas hơn
Một số thợ kỹ thuật cũng cho biết ở khá nhiều mẫu bếp gas, đường dẫn gas và van kết nối thường nằm lệch về phía bên trái. Nếu thường xuyên sử dụng bếp bên trái để xào nấu với ngọn lửa lớn trong thời gian dài, nhiệt lượng tỏa ra có thể ảnh hưởng đến khu vực đặt ống dẫn gas.
Đặc biệt với những gia đình vẫn sử dụng ống dẫn gas bằng cao su truyền thống, việc tiếp xúc nhiệt liên tục có thể khiến ống nhanh lão hóa, giảm tuổi thọ và tăng nguy cơ rò rỉ gas. Dù nguy cơ này không xảy ra ngay lập tức, nhưng về lâu dài vẫn là điều đáng cân nhắc.
Có phải lúc nào cũng nên dùng bếp bên phải?
Ảnh minh hoạ
Không hẳn như vậy, việc lựa chọn bếp nào còn phụ thuộc vào thiết kế không gian bếp và thói quen của từng gia đình.
Ví dụ:
- Nếu bếp đặt sát tường bên phải, việc thao tác ở bếp phải có thể bất tiện hơn.
- Người thuận tay trái đôi khi cảm thấy nấu ở bếp trái dễ thao tác hơn.
- Nếu khu vực bên phải đặt nhiều lọ gia vị hoặc vật dụng dễ cháy, cần bố trí lại trước khi thường xuyên sử dụng bếp bên phải.
Điều quan trọng nhất vẫn là đảm bảo khoảng cách an toàn giữa ngọn lửa với các vật dễ bắt lửa, đồng thời lựa chọn vị trí nấu phù hợp với không gian thực tế.
