Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Ba chỉ luộc: 65.000đ
- Canh mọc nấu dứa: 35.000đ
- Nem tai thính: 60.000đ
- Dưa chuột: 15.000đ
- Xôi: 20.000đ
Tổng: 195.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ, 2 lát gừng, 1 nhánh hành lá.
Ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước vào, thêm 2 lát gừng, 1 nhánh hành lá, luộc cho đến khi ba chỉ chín tới. Thỉnh thoảng mở vung hớt bọt cho thịt ba chỉ thơm và trắng hơn.
Chuẩn bị: 6-7 viên mọc đã nặn (gồm thịt xay, giò sống, hành khô băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ), hành lá, 1/2 quả dứa, 1 quả cà chua, muối.
Phi thơm hành phô với dứa và cà chua, nêm chút muối. Rồi đổ nước nóng vào. Đun sôi một lát cho dứa ra nước, thả các viên mọc vào. Khi mọc chín nổi lên thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ lên là xong.
Nguyên liệu làm nem tai: 300g tai heo luộc chín, thái sẵn; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh.
Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối.
Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái dưa chuột thành lát mỏng và bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
