Tham khảo mâm cơm chiều nay sẽ có các món:
- Đậu số tứ xuyên: 35.000đ
- Chả ốc lá lốt: 65.000đ
- Canh su hào: 25.000đ
- Nộm su hào cà rốt: 30.000đ
Tổng: 155.000đ
Mâm cơm với các món đậu sốt tứ xuyên, chả ốc lá lốt, canh su hào và nộm su hào cà rốt mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà, thanh mát và dễ ăn. Đậu sốt tứ xuyên cay nhẹ, thơm béo tạo điểm nhấn hấp dẫn; chả ốc lá lốt dậy mùi, giòn dai vừa miệng; trong khi canh su hào và nộm su hào cà rốt giúp cân bằng vị giác, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát cho bữa cơm. Đây là mâm cơm giản dị, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đầy đủ hương vị, phù hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng hàng ngày.
Bữa cơm tối ngon.
Chuẩn bị: 1 hộp đậu hũ non, 100g thịt băm, nước tương, dầu hào, 20g bột bắp, bột canh, hành lá, bột ớt hoặc sa tế (không ăn được cay thì bò qua), hành khô, xíu đường.
Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào thơm, thêm nước tương vừa ăn, 1 thìa dầu hào, một xíu sa tế, bột canh vừa ăn, xíu đường vừa ăn vào. Sau đó thêm một bát ăn cơm nước vào. Đun sôi. Lúc này cho đậu hũ thái miếng vào. Đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 3 phút thì thêm 20g bột bắp đã hòa chút nước vào. Nấu cho đến khi sốt sền sệt. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên là xong.
Chuẩn bị: 1 củ su hào gọt vỏ rửa sạch và thái sợi, hành khô, hành lá/rau mùi, 10g tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, bột canh.
Phi thơm hành khô, cho su hào vào xào thơm rồi nêm chút bột canh, đảo đều sau đó thêm nước nóng vào. Thả tôm khô đã ngâm mềm vào, nấu sôi. Nêm gia vị vừa miệng, nấu cho đến khi su hào chín tới, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ là xong.
Nếu không có tôm khô bạn dùng thịt tôm tưới nhé.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, lạc rang, rau kinh giới, nước mắm, đường, tỏi, giấm, chanh, ớt.
Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi nạo sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hòa 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1/2 thìa nước cốt chanh thêm tỏi và ớt băm vào. (Tùy theo độ mặn của nước mắm mà nêm nếm cho hợp lý). Đổ nước trộn vào bát hỗn hợp su hào, cà rốt, hành tây. Đảo đều. Sau đó cho kinh giới cắt nhỏ vào. Trộn đều. Khi ăn rắc lạc rang lên.
300g thịt ốc băm nhỏ, 150g giò sống, 1 quả trứng nhỏ, 5 cái lá lốt băm nhỏ, 8-10 cái lá lốt, củ hành khô băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, muối vừa ăn, 3 cái nấm hương ngâm nở mềm băm nhỏ.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên trong bát rồi vo thành các viên tròn. Sai đó dùng thêm lá lốt nguyên vẹn bọc bên ngoài hoặc không thì tùy ý. Đem chả ốc đi chiên chín vàng giòn ở trong chảo dầu là xong.
Chúc các bạn thành công!
