Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Ba chỉ kho dừa, trứng cút: 65.000đ
- Rau muống luộc: 12.000đ
- Chả mực: 90.000đ
- Đậu phụ chần: 12.000đ
Tổng: 177.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà và thanh mát, vừa quen thuộc lại vừa đủ hấp dẫn. Ba chỉ kho dừa cùng trứng cút béo mềm, thấm vị mặn ngọt đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc xanh mướt, chấm chút nước kho là tròn vị. Điểm nhấn thêm phần “đưa miệng” là chả mực dai giòn, thơm nức, xen kẽ với đậu phụ chần mềm mịn, nhẹ nhàng cân bằng lại tổng thể. Một mâm cơm giản dị nhưng đủ đầy, dễ ăn mà vẫn khiến cả nhà thấy ngon miệng.
Cơm tối ngon miệng cả nhà đều thích.
Chuẩn bị: 300g ba chỉ, 200g cùi dừa, 2 củ hành khô, nước mắm, muối, nước hàng, 10 quả trứng cút luộc.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào chảo dầu chiên cho vàng rồi vớt ra. Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt đã thái miếng vừa ăn vào, đảo đều. Tiếp tục cho cùi dừa thái miếng bằng ngón tay út vào. Đảo cho thơm, sau đó thêm nước mắm, muối vừa ăn vào. Thêm nước hàng vừa đủ vào. Nếu thiếu thì thêm nước sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 35-40 phút, trước khi tắt bếp 10 phút, cho trứng cút vào. Hết thời gian thịt chín mềm là được.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau. Lấy 2 ngọn rau muốn cuộn quanh cái đũa rồi xếp ra đĩa. Làm cho đến khi hết.
Nước rau muống luộc thả thêm vài quả sấu vào, đun 4-5 phút là sấu mềm. Nêm muối vừa ăn. Cho canh ra bát, dầm nát sấu là được canh chua ngon.
Chuẩn bị: 250g chả mực, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả mực vào chiên chín vàng, chả nở lên là được.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu phụ nhỏ.
Đun sôi nồi nước, cho đậu phụ vào chần 2-3 phút rồi vớt ra, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.
Chúc các bạn thành công!
