Bí ngòi có tên khoa học là Zucchini, còn được gọi là Courgette, là một loại trong họ thực vật Cucurbitaceae, cùng với dưa chuột. Hiện nay, bí ngòi được bày bán phổ biến ở các khu chợ Việt với giá dao động từ 50.000 - 60.000 đồng/kg tuỳ thời điểm.
Xét về thành phần dinh dưỡng, quả bí ngòi chứa khoảng 4g đạm, 1g tổng chất béo, 10g Carbohydrate, 3g Chất xơ, 52mg Canxi, 1mg Sắt, 123mg Phốt pho, 842mg Kali: 842, 1mg Kẽm và các loại Vitamin, khoáng chất khác.
Bí ngòi là một trong những loại quả được nhiều bà nội trợ ưa chuộng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon (Ảnh minh hoạ)
Với hương vị thanh mát, bí ngòi không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ngon mà còn là một "siêu thực phẩm" cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của bí ngòi mà không phải ai cũng biết.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bí ngòi chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru, ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột như viêm túi thừa, ung thư đại tràng.
Sức khỏe đường ruột của bạn có thể được tăng cường khi ăn bí ngòi. Chất xơ hòa tan có trong bí có lợi cho vi khuẩn lành mạnh cư trú trong niêm mạc ruột.
Những vi khuẩn này sống trong ruột già trong một cộng đồng vi sinh vật lớn hơn được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột và rất quan trọng đối với không chỉ sức khỏe tiêu hóa mà còn cả sức khỏe tổng thể của con người, ngăn ngừa các bệnh tật.
Tốt cho tim mạch
Một lợi ích khác của việc ăn bí ngòi là hỗ trợ sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bí ngòi chứa nhiều pectin, một loại chất xơ hòa tan có thể giúp giảm mức cholesterol LDL xấu.
Ngoài ra, bí ngòi chứa hàm lượng kali đáng kể. Kali là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như huyết áp cao, đột quỵ. Bí ngòi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, beta-carotene, từ đó giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Ổn định đường huyết
Bí ngòi có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là sau khi ăn, đường huyết không tăng đột ngột mà tăng từ từ. Chất xơ trong bí ngòi giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giúp ổn định đường huyết.
Tốt cho thị lực
Lutein và zeaxanthin trong bí ngòi không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt do tuổi tác như thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, vitamin A trong bí ngòi cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Vitamin A giúp duy trì chức năng của võng mạc, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu.
Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Bí ngòi giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chứng mất trí nhớ và góp phần chống lại chứng viêm nhiễm. Đồng thời, vitamin B trong bí ngòi cũng rất quan trọng đối với chức năng của não.
Giúp giảm cân
Bí ngòi là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh khi chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Việc ăn bí ngòi sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày.
Tăng cường hệ miễn dịch
Bí ngòi chứa hàm lượng vitamin C đáng kể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Các chất chống oxy hóa khác trong bí ngòi như beta-carotene cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
Bí ngòi mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)
Hỗ trợ xương chắc khỏe
Bí ngòi cung cấp vitamin K, canxi và magie, những thành phần quan trọng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Làm đẹp da
Bí ngòi chứa vitamin A, một vitamin quan trọng có thể ngăn ngừa khô da, giúp da luôn mềm mại, mịn màng. Các chất chống oxy hóa trong bí ngòi giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da để luôn tươi trẻ.
Với nhiều lợi ích sức khỏe, bí ngòi là một trong những thực phẩm tuyệt vời mà các bà nội trợ nên mua về cho cả gia đình sử dụng. Tuy nhiên, những người có huyết áp thấp, tỳ vị lạnh, hệ tiêu hóa yếu (tiêu chảy, đầy hơi), có tiền sử sỏi thận hoặc bị dị ứng với họ bầu bí không nên ăn nhiều bí ngòi vì sẽ gây hại cho sức khỏe.
