Trong danh sách 20 trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, quả dâu tây xếp ở vị trí thứ 18.
Quả dâu tây là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ hấp dẫn ở dạng tươi, dâu tây còn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và chế biến đồ uống.
Dâu tây có nguồn gốc từ châu Âu và châu Mỹ, quả có hình trái tim hoặc tròn hơi thuôn, vỏ ngoài màu đỏ tươi, bề mặt lấm tấm hạt nhỏ màu vàng. Thịt quả mềm, nhiều nước, mùi thơm dịu và vị chua ngọt hài hòa. Tùy giống và điều kiện trồng, dâu có thể ngọt đậm hoặc hơi chua, rất dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ.
Tại Việt Nam, dâu tây thường được trồng và thu hoạch vào mùa khô, kéo dài từ khoảng tháng 11 đến tháng 4 năm sau, trong đó rộ nhất là từ tháng 12 đến tháng 2. Ở nước ta, dâu tây được trồng nhiều nhất tại Lâm Đồng - vùng đất có khí hậu ôn hòa quanh năm. Ngoài ra, dâu tây còn được trồng tại Sơn La, Lào Cai và một số tỉnh miền núi phía Bắc.
Dâu tây không chỉ được yêu thích khi ăn tươi mà còn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn. Từ những quả dâu chín mọng, người ta chế biến thành sinh tố, nước ép, trà dâu tây thanh mát, mứt dâu hay siro dâu thơm ngọt. Chúng còn xuất hiện trong các loại bánh kem, bánh ngọt, tart dâu, kết hợp cùng chocolate hoặc sữa tươi tạo nên hương vị hài hòa, bắt mắt.
Ngoài ra, dâu tây dầm sữa, sữa chua dâu hay dâu tây lắc chua ngọt cũng là những món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.
Giá dâu tây khá đa dạng, tùy theo nguồn gốc, giống và mùa vụ, dao động từ 60.000 - 200.000 đồng/kg. Đến mùa chúng được bán ngập tràn tại các chợ dân sinh và chợ mạng.
Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%). Trong 100g dâu tây có 32 calo, 91% là nước, chứa 0,7g chất đạm, 7,7g carbohydrate, trong đó có 4,9g đường, 2g chất xơ và 0,3g chất béo, đồng thời cung cấp nhiều vitamin C, mangan, folate (vitamin B9) và kali.
Những lợi ích của quả dâu tây với sức khoẻ
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy dâu tây có lợi cho tim mạch nhờ giúp cải thiện cholesterol HDL (có lợi), hỗ trợ điều hòa huyết áp và giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Ngăn ngừa ung thư
Nhờ giàu chất chống oxy hóa và đặc tính kháng viêm, dâu tây có khả năng ức chế căng thẳng oxy hóa – một trong những nguyên nhân dẫn đến sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao trong dâu tây giúp nâng cao sức đề kháng, giảm viêm và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp: Dâu tây chứa anthocyanin – hợp chất có tác dụng hỗ trợ ổn định huyết áp, đặc biệt có lợi với người bị tăng huyết áp.
Phòng ngừa táo bón
Với lượng chất xơ dồi dào, dâu tây giúp thúc đẩy tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Việc bổ sung dâu tây vào khẩu phần ăn giúp cung cấp vitamin C, magie và các chất chống oxy hóa, góp phần làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Tốt cho xương khớp
Dâu tây cung cấp mangan, folate, kali, magiê và nhiều vitamin cần thiết, giúp hỗ trợ phát triển xương khớp ở trẻ nhỏ và làm chậm quá trình thoái hóa xương ở người lớn tuổi.
Chống lão hóa
Các hợp chất như biotin, axit ellagic và procyanidins trong dâu tây giúp tóc và móng chắc khỏe, đồng thời bảo vệ làn da khỏi tác hại của gốc tự do, duy trì độ đàn hồi và hạn chế nếp nhăn.
Lưu ý khi ăn dâu tây
- Dù tốt cho sức khỏe, dâu tây không nên ăn ngay trước hoặc sau bữa chính vì nhiều nước và chất xơ có thể ảnh hưởng hấp thu dinh dưỡng; thời điểm phù hợp là trước bữa ăn 1 giờ hoặc sau ăn 2 giờ.
- Không nên ăn quá nhiều mỗi ngày, đặc biệt với người có bệnh dạ dày, do hạt nhỏ có thể gây kích ứng niêm mạc. Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với dâu tây, biểu hiện như ngứa miệng, phát ban, sưng môi, lưỡi hoặc khó thở.
