Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thể thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt xiên lá mắc mật nướng: 50.000đ
- Thịt lợn mán xào lá mắc mật: 70.000đ
- Đậu phụ rán tẩm hành: 12.000đ
- Bắp cải luộc: 15.000đ
Tổng: 147.000đ
Bữa cơm gia đình giản dị nhưng đậm đà hương vị với những món ăn mộc mạc, gần gũi. Thịt xiên lá mắc mật nướng thơm lừng, kết hợp cùng thịt lợn mán xào lá mắc mật dậy mùi đặc trưng của núi rừng, vừa béo vừa đậm vị. Đậu phụ rán tẩm hành vàng ruộm, mềm bên trong, thơm bùi rất đưa cơm. Bắp cải luộc thanh mát ăn kèm bát nước canh bắp cải dầm cà chua chua nhẹ, ngọt dịu giúp bữa ăn thêm tròn vị và dễ chịu. Một mâm cơm giản đơn nhưng ấm cúng, đủ đầy hương vị cho cả gia đình quây quần.
Mâm cơm ngon cho gia đình.
Chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ thái miếng mỏng, nước mắm, dầu ăn, mì chính, hành khô, lá mắc mật, vừng trắng rang.
Ướp thịt ba chỉ với nước mắm vừa ăn, 1 thìa canh dầu ăn để không bị không, 1 muỗng canh mì chính, 2 củ hành khô đập dập băm nhỏ. Ướp trong 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Xiên thịt vào que xen lẫn lá mắc mật, đem nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín là được. Nếu có bếp than hoa nướng thịt sẽ càng thơm. Thịt chín, rắc vừng trắng rang lên là xong.
Chuẩn bị: 400g bắp cải, 1 nhúm muối.
Bắp cải thái miếng to để luộc. Đem rửa sạch để ráo. Đun sôi nồi nước, cho nhúm muối vào, thả rau vào luộc chín. Muối giúp rau giữ màu đẹp hơn. Vớt rau ra đĩa.
Chuẩn bị: 300g thịt lợn mán, 4-5 củ sả, 5 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nắm lá móc mật, muối, dầu ăn, 1 thìa dầu hào.
Thịt lợn mán rửa sạch thái miếng mỏng. Phi thơm tỏi và sả thái sợi trong chảo với một ít dầu ăn, cho thịt lợn mán vào đảo một lúc cho thịt thơm lên. Sau đó cho ớt sừng thái lát, một ít sả nữa. Nêm muối vừa ăn. Đảo cho thịt chín 80% thì thêm lá mắc mật và 1 thìa dầu hào. Đảo cho thịt chín tới, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. Bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được. Nếu gia đình có người ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu là được nhé!
Chúc các bạn thành công!
