Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Gà luộc: 120.000đ
- Xôi đỗ: 15.000đ
- Tôm hấp sả bia: 130.000đ
- Cá quả xào súp lơ: 70.000đ
- Thịt quay giòn bì: 50.000đ
- Canh miến gà nấm hương: 25.000đ
Tổng: 405.000đ
Mâm cơm gia đình không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn đủ sức "gây thương nhớ" bằng những hương vị tuyển chọn. Sự kết hợp giữa gà luộc chắc thịt và xôi hoa cau dẻo thơm tạo nên một tổng thể vững chãi, đậm đà bản sắc. Để thực đơn thêm phần hiện đại và đa dạng, sự góp mặt của tôm hấp sả bia thanh ngọt cùng thịt quay giòn bì đậm vị giúp kích thích vị giác hiệu quả. Sự cân bằng được hoàn thiện tuyệt đối nhờ đĩa cá quả xào súp lơ thanh nhẹ và bát canh miến gà nấm hương rừng thơm nồng nàn. Một mâm cơm đủ đầy, gói trọn tâm huyết của người đứng bếp, sẵn sàng cho một buổi tối quây quần ấm cúng.
Bữa tối siêu ngon.
Chuẩn bị: 1/2 con gà (khoảng 900g), mẩu gừng.
Cho gà đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, đập dập 1 củ gừng vào, luộc cho đến khi gà chín thì vớt ra. Để nguội, chặt miếng vừa ăn, thái lá chanh rắc lên.
Chuẩn bị: 2 cái chân gà đông tảo, 1 bộ lòng mề gà, 1 vắt miến, 5 cái nấm hương, hành lá, hành khô, dầu ăn, muối.
Phi thơm hành khô, cho lòng mề gà đã rửa sạch thái miếng vào xào săn cùng nấm hương đã ngâm nở, thái mỏng. Nêm chút muối cho vừa miệng. Đảo đến khi nguyên liệu chín thì cho ra đĩa. Vẫn trong nồi đó, cho chân gà, nêm nước luộc gà ở trên vào hầm chín chân gà. Lúc này thả miến đã rửa sạch và ngâm mềm (nhưng vẫn dai) vào, đảo đều. Nêm muối vừa ăn, thả lòng mề gà xào nấm hương vào, nấu cho miến chín tới thì rắc hành lá thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 500g tôm, 1/2 lon bia, 4-5 củ sả.
Tôm rửa sạch, cho vào nồi, thêm sả rửa sạch đập dập. Sau đó đổ 1/2 lon bia vào, cho vào nồi đun đến khi tôm co lại, chuyển sang màu đỏ là tôm chín.
Chuẩn bị: 300g cá quả phi lê thái miếng vừa ăn, 1/2 cái súp lơ xanh tách nhỏ rửa sạch, 1/3 cái súp lơ trắng tách nhỏ rửa sạch, 1/2 củ cà rốt thái lát tỉa hoa, gừng, hành khô, thì là, hạt tiêu, dầu ăn, muối.
Phi thơm gừng, hành khô trong chảo, cho cá vào xào thơm, nêm chút muối vừa ăn, gần chín thì cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho súp lơ xanh và trắng (súp lơ bạn có thể chần qua), cà rốt vào xào. Nêm muối vừa ăn, khi các nguyên liệu gần chín, cho cá vào xào thêm một lúc, nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc một ít thì là, hạt tiêu.
Chúc các bạn thành công!
