Giữa nhịp sống hiện đại với hàng loạt thực phẩm chế biến sẵn, người phụ nữ hiện đại bắt đầu tìm về những giá trị xưa – nơi bữa cơm gia đình không chỉ là nơi kết nối, mà còn là khởi nguồn của sức khỏe và sắc đẹp. Không ngờ, bí quyết bổ sung dinh dưỡng của người Nhật lại đến từ... một loại gạo lên men ngay trong bếp.
Được ví như “viên ngọc ẩm thực” của Nhật Bản, gạo Koji – nay đã có mặt tại Việt Nam qua thương hiệu KomeKoji – đang là lựa chọn mới cho những ai yêu thực phẩm lành và bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Gạo lên men Koji - Loại gạo được phụ nữ Nhật tin dùng mỗi ngày
Không giống các loại gạo thông thường, gạo Koji được lên men tự nhiên bằng vi sinh vật có lợi Aspergillus oryzae – loại nấm được mệnh danh là “quốc bảo” của Nhật Bản. Quá trình lên men giúp gạo sản sinh hơn 100 loại enzyme tiêu hóa mạnh, axit amin, vitamin nhóm B và lợi khuẩn sống – tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng đường ruột khỏe mạnh.
Tại Nhật, phụ nữ thường dùng Koji để ướp trứng, làm gia vị hoặc nấu cháo cho bữa ăn nhẹ, giúp làn da mịn màng, cơ thể không tích mỡ dù ăn uống đầy đủ. So với các nguyên liệu thông thường, như trứng luộc hay cơm trắng, trứng ướp Koji không chỉ đậm đà vị umami tự nhiên mà còn dễ tiêu hóa hơn nhờ enzyme, có khả năng "giải phóng" dinh dưỡng sẵn sàng hấp thụ. Cơm nấu từ gạo Koji cũng có độ ngọt nhẹ, mềm mịn, giúp trẻ nhỏ dễ ăn, người lớn thì không còn lo đầy bụng hay nặng bụng sau mỗi bữa ăn.
Quá trình lên men giúp gạo sản sinh hơn 100 loại enzyme tiêu hóa mạnh, axit amin, vitamin nhóm B và lợi khuẩn sống (Nguồn: KomeKoji)
Phụ nữ hiện đại chọn enzyme tự nhiên từ gạo
Ở độ tuổi 28 – 35, nhiều phụ nữ bắt đầu cảm thấy tiêu hóa kém, dễ tăng cân, da xỉn màu hoặc mất ngủ kéo dài. Thay vì phụ thuộc vào men vi sinh công nghiệp, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng enzyme tự nhiên từ thực phẩm lên men để vừa hiệu quả lâu dài, vừa an toàn.
Gạo KomeKoji đảm bảo không chất bảo quản, 100% tự nhiên, phù hợp cho cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Khi sử dụng mọi người có thể tùy biến cách chế biến từ ướp trứng, nấu cháo, làm sữa gạo cho đến trộn salad. Tất cả đều đảm bảo vị ngon hài hòa lại tốt cho sức khỏe.
Chị Phương Nhi (25 tuổi, Đà Nẵng) chia sẻ: “Mình thử dùng muối Koji để ướp trứng – bất ngờ là trứng đậm vị mà bụng lại rất nhẹ. Từ ngày dùng nước Koji nấu cơm, mình thấy bụng dễ chịu hơn hẳn.”
Ảnh: Gạo KomeKoji với công nghệ lên men truyền thống Nhật Bản (Nguồn: KomeKoji)
KomeKoji – Khơi dậy nghệ thuật sống lành từ bếp Việt
KomeKoji là thương hiệu tiên phong tại Việt Nam chuyên sản xuất gạo Koji lên men theo kỹ thuật truyền thống Nhật. Các dòng sản phẩm như muối Koji, giấm Koji, tương Miso, thức uống Amazake... đều không chất bảo quản, giàu enzyme và lợi khuẩn sống.
Đi lên từ một nhà máy nhỏ nhưng đầy ắp tâm huyết, KomeKoji đã và đang trở thành đối tác tin cậy của các đầu bếp chuyên nghiệp, nhà hàng cao cấp, và hàng ngàn gia đình Việt Nam trong hành trình tìm kiếm những thực phẩm sạch, lành và thật sự có lợi cho sức khỏe.
“Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà muốn cùng người tiêu dùng xây dựng lối sống lành mạnh, bền vững – nơi sức khỏe con người và sức khỏe hành tinh luôn song hành” đại diện thương hiệu KomeKoji khẳng định.
Đội ngũ KomeKoji với quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng, quy trình sản xuất gạo (Nguồn: KomeKoji)
Với kế hoạch mở rộng kênh phân phối, hợp tác cùng các nhà hàng, khách sạn và hệ thống bán lẻ trong nước, KomeKoji kỳ vọng sẽ trở thành thương hiệu dẫn đầu trong lĩnh vực thực phẩm lên men tại Việt Nam trong 3 năm tới.
"Chúng tôi tin rằng sức khỏe con người và sức khỏe hành tinh là hai yếu tố không thể tách rời. KomeKoji muốn đóng góp vào cả hai mục tiêu này" đại diện thương hiệu chia sẻ thêm.
Thông tin chi tiết:
Website: https://www.facebook.com/TPNgocThai
Hotline: 091 705 78 57
