Trong vài năm trở lại đây, bếp mở từng được xem là lựa chọn lý tưởng cho những căn nhà hiện đại. Không có vách ngăn, phòng khách, phòng ăn và khu vực nấu nướng liền mạch giúp ngôi nhà trông rộng rãi, thoáng đãng hơn. Khi nấu ăn, các thành viên vẫn có thể trò chuyện, quan sát nhau mà không cảm thấy bị chia tách.
Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, không ít gia đình nhận ra kiểu bếp này không phải lúc nào cũng phù hợp với thói quen sinh hoạt thực tế. Đặc biệt với những gia đình thường xuyên nấu các món chiên, xào, nhiều dầu mỡ, bếp mở có thể kéo theo không ít bất tiện.
Ảnh minh hoạ
Dưới đây là 5 lý do khiến nhiều gia đình cân nhắc kỹ trước khi lựa chọn thiết kế bếp mở.
1. Khói và mùi thức ăn dễ lan khắp nhà
Đây có lẽ là vấn đề dễ nhận thấy nhất. Ẩm thực gia đình thường có nhiều món cần chiên, xào, rán hoặc nấu ở nhiệt độ cao. Trong quá trình đó, hơi nóng, mùi thức ăn và các hạt dầu nhỏ có thể phát tán ra không gian xung quanh.
Với bếp kín, phần lớn mùi và khói được giới hạn trong khu vực nấu nướng, kết hợp với máy hút mùi và hệ thống thông gió để xử lý. Nhưng ở bếp mở, không có vách ngăn nên mùi thức ăn dễ lan sang phòng khách, khu vực ăn uống, thậm chí bám vào rèm cửa, sofa và quần áo.
Nếu gia đình thường xuyên nấu nướng, việc này có thể khiến nhà nhanh có mùi và tăng lượng vệ sinh cần thực hiện. Máy hút mùi công suất tốt có thể cải thiện đáng kể tình trạng này, nhưng khó đảm bảo mọi mùi và hơi dầu đều được loại bỏ hoàn toàn. Vì vậy, trước khi làm bếp mở, cần cân nhắc thói quen nấu ăn thực tế thay vì chỉ nhìn vào hình ảnh đẹp mắt trên các mẫu thiết kế.
2. Không gian chung dễ bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn
Bếp mở tạo cảm giác kết nối, nhưng cũng đồng nghĩa với việc âm thanh từ khu vực nấu nướng truyền thẳng ra phòng khách.
Tiếng máy hút mùi, tiếng dao thớt, xoong nồi va vào nhau hay tiếng máy xay có thể trở nên khá rõ ràng. Nếu một thành viên đang xem phim, đọc sách, làm việc hoặc học tập, những âm thanh này đôi khi gây mất tập trung.
Với gia đình có trẻ nhỏ, người thường xuyên làm việc tại nhà hoặc có nhu cầu nghỉ ngơi trong phòng khách, đây là một điểm cần đặc biệt lưu ý. Bếp mở vì thế phù hợp hơn với những gia đình yêu thích sự tương tác, và không quá khắt khe về độ yên tĩnh trong không gian sinh hoạt chung.
3. Bếp lúc nào cũng phải gọn gàng
Ảnh minh hoạ
Một trong những ưu điểm lớn nhất của bếp kín lại chính là khả năng "che giấu" sự bừa bộn. Sau khi nấu ăn, dù mặt bàn còn đầy dụng cụ hay xoong nồi chưa kịp rửa, chỉ cần đóng cửa hoặc vách ngăn, phòng khách vẫn giữ được vẻ ngăn nắp.
Bếp mở thì hoàn toàn khác, khu vực nấu nướng gần như trở thành một phần của phòng khách. Chỉ cần vài món đồ đặt sai vị trí, một chiếc khăn lau, hộp gia vị hay chồng bát đĩa chưa kịp cất cũng có thể khiến tổng thể căn nhà trông thiếu gọn gàng.
Điều này cũng ảnh hưởng đến cách lựa chọn nội thất. Tủ bếp, thiết bị điện, bàn đảo, kệ đựng đồ... đều phải có sự đồng nhất với phong cách chung của ngôi nhà. Nói cách khác, bếp mở đẹp trên ảnh chưa chắc đã dễ duy trì trong cuộc sống hàng ngày. Gia đình càng bận rộn thì yêu cầu về khả năng lưu trữ, và tổ chức đồ đạc càng cao.
4. Cần chú ý hơn đến an toàn cho trẻ nhỏ
Với gia đình có con nhỏ, bếp mở cũng đặt ra một vấn đề đáng cân nhắc: trẻ có thể dễ dàng tiếp cận khu vực nấu nướng.
Dao kéo, bếp nóng, nồi nước, dầu nóng và các thiết bị điện đều là những vật dụng cần được kiểm soát. Khi bếp được ngăn cách bằng cửa hoặc vách, việc hạn chế trẻ tự ý đi vào khu vực này sẽ thuận tiện hơn.
Trong bếp mở, ranh giới giữa nơi sinh hoạt và nơi nấu ăn gần như không còn. Nếu bố mẹ đang bận chuẩn bị bữa ăn, chỉ một lúc thiếu quan sát cũng có thể khiến trẻ tiếp cận những khu vực không an toàn.
Do đó, nếu gia đình vẫn muốn thiết kế bếp mở, nên tính đến các giải pháp như bố trí bếp nấu ở vị trí khó tiếp cận, sử dụng khóa an toàn cho tủ và ngăn kéo, đồng thời giữ các vật dụng nguy hiểm ngoài tầm với của trẻ.
Ảnh minh hoạ
5. Bếp mở không phải lúc nào cũng tiết kiệm chi phí
Nhiều người nghĩ rằng, bỏ bớt tường ngăn sẽ giúp giảm chi phí xây dựng. Nhưng trên thực tế, một căn bếp mở đẹp và tiện dụng thường đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng hơn.
Do bếp nằm trong không gian chung, các thiết bị hút mùi, thông gió, hệ thống lưu trữ và vật liệu hoàn thiện đều cần được đầu tư tương xứng. Đặc biệt, nếu muốn hạn chế mùi thức ăn và giữ không gian luôn đẹp mắt, gia chủ có thể phải chi nhiều hơn cho thiết bị và nội thất.
Ngoài ra, bếp mở thường cần được thiết kế ngay từ đầu. Nếu sau này nhận ra mùi thức ăn quá nhiều, tiếng ồn gây khó chịu hoặc muốn tách riêng khu vực nấu nướng, việc cải tạo có thể phức tạp và tốn kém.
