Tình trạng “đói” kẽm đang diễn ra âm thầm
Trong thời đại công nghệ thông tin, việc xây dựng thực đơn đủ chất cho con, với các nhóm chất bột đường, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất không còn xa lạ với các bậc cha mẹ. Tuy vậy, tình trạng thiếu hụt vi chất, đặc biệt là kẽm vẫn âm thầm diễn ra và được nhận định là một trong các vi chất bị thiếu phổ biến nhất toàn cầu, gây ảnh hưởng đáng kể cho quá trình phát triển và sức đề kháng của trẻ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, tính đến năm 2020, ước tính có khoảng 22% trẻ dưới 5 tuổi ở 204 quốc gia và vùng lãnh thổ bị thiếu kẽm. Riêng ở Việt Nam, kết quả tổng điều tra Dinh dưỡng toàn quốc năm 2019-2020 của Viện Dinh dưỡng cho thấy 58% trẻ em từ 6 tháng đến dưới 5 tuổi nước ta bị thiếu kẽm.
Trên thực tế, dù khẩu phần ăn được xây dựng hợp lý về các chất dinh dưỡng, tình trạng thiếu kẽm vẫn có thể xuất hiện do nhiều nguyên nhân. Một trong những trở ngại phổ biến là việc bổ sung kẽm qua thực phẩm tự nhiên không hề dễ dàng, đặc biệt khi trẻ có khẩu vị kén chọn nên rất khó để đảm bảo tính đa dạng thực phẩm trong mỗi bữa ăn của trẻ. Chị Mai Phương (29 tuổi, TP.HCM) chia sẻ: “Mình luôn cố gắng chuẩn bị các món khác nhau như thịt, cá, rau củ cho con. Nhưng bé nhà mình rất kén; ăn tôm, cua, thịt bò cũng chỉ ăn được vài thìa. Ép ăn thì con lại sợ và càng biếng ăn hơn”.
Thêm vào đó, cơ thể trẻ hấp thu phụ thuộc nhiều vào giá trị sinh học kẽm từ bữa ăn (lượng protein từ thức ăn động vật hoặc cá, tỷ số phytate-kẽm phân tử) nên trẻ chỉ hấp thu được một lượng kẽm tương đối thấp từ thực phẩm, thường dao động trong khoảng 15 - 30%. Hiệu suất hấp thu kẽm có thể bị giảm trong quá trình chế biến, hoặc do các yếu tố sức khỏe ảnh hưởng đến hấp thu như nhiễm giun, rối loạn tiêu hóa… Chính những yếu tố này khiến nguy cơ thiếu hụt kẽm vẫn hiện hữu, ngay cả khi cha mẹ đã nỗ lực chăm chút bữa ăn hàng ngày cho con.
Thiếu kẽm có thể dẫn tới nguy cơ mắc nhiều bệnh lý
Kẽm là một vi chất cần thiết, hỗ trợ phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ nhỏ, đặc biệt ở trẻ dưới 5 tuổi. Vì kẽm đóng nhiều vai trò quan trọng từ việc chuyển hoá năng lượng, hình thành tế bào, góp phần xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh đến hỗ trợ hệ tiêu hoá vận hành hiệu quả… Việc thiếu kẽm không dễ phát hiện sớm nên tình trạng thiếu kẽm thường bị kéo dài. Trẻ thiếu kẽm thường có dấu hiệu như biếng ăn, xanh xao, chậm lớn, dễ có nguy cơ mắc các bệnh lý về đường hô hấp, tiêu hoá như tiêu chảy, viêm hô hấp, viêm phổi…
Thiếu kẽm không chỉ ảnh hướng đến sức khoẻ của hệ miễn dịch mà còn phần nào tác động đến các nụ vị giác, khứu giác cũng như cảm giác thèm ăn, qua đó ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng cũng như sự phát triển toàn diện của trẻ.
Bổ sung kẽm, hỗ trợ tăng đề kháng cho trẻ thông qua sữa dinh dưỡng
Trước thực trạng thiếu kẽm phổ biến, WHO khuyến nghị chủ động bổ sung kẽm cho trẻ, đặc biệt cho nhóm trẻ có nguy cơ cao, trẻ bị tiêu chảy, trẻ từ 6 tháng đến dưới 5 tuổi. Việc bổ sung kẽm không chỉ hỗ trợ cải thiện tình trạng vi chất mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng - nền tảng vững chắc để bảo vệ trẻ trong năm tháng đầu đời khi hệ miễn dịch của trẻ còn non yếu nhất là trong giai đoạn “khoảng trống miễn dịch”. Kẽm hỗ trợ quá trình sản xuất và kích hoạt các tế bào miễn dịch, giúp trẻ giảm nguy cơ mắc các bệnh thường gặp như viêm hô hấp, tiêu chảy, cảm cúm...
Để đáp ứng nhu cầu kẽm của trẻ hàng ngày, bên cạnh thực phẩm từ bữa ăn, việc sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng đã được nghiên cứu là lựa chọn phù hợp. Một số sản phẩm sữa kết hợp kẽm cùng nhiều vi chất thiết yếu, giúp cha mẹ bù đắp “khoảng trống dinh dưỡng” cho trẻ một cách tiện lợi và an toàn. Điển hình như Sữa Dinh Dưỡng ADM - dòng sản phẩm được Vinamilk nghiên cứu để hỗ trợ đáp ứng tối ưu nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam. ADM chứa 23 dưỡng chất, trong đó bao gồm Kẽm, Selen, Vitamin A, D3, Canxi… hỗ trợ trẻ tăng đề kháng mà vẫn đảm bảo nhu cầu cao lớn & phát triển thị lực.
Vinamilk ADM chứa bộ dưỡng chất được thiết kế phù hợp với sự phát triển của trẻ nhỏ (nguồn hình: Vinamilk ADM)
Đáng chú ý, hàm lượng kẽm trong Vinamilk ADM đạt 680 µg/100g, cao hơn khoảng 2 lần so với sữa đậu nành, gấp 3,5 lần sữa yến mạch, sữa hạt điều và hơn 6 lần sữa gạo, dựa trên số liệu so sánh lấy từ báo cáo Phân tích lượng chất khoáng và vi chất mục tiêu trong tám loại sữa thay thế từ thực vật trên thị trường Hoa Kỳ năm 2023. Lượng kẽm dồi dào này khi kết hợp với vi chất selen tích hợp sẵn trong sản phẩm giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, hạn chế tình trạng ốm vặt.
Với thành phần giàu kẽm cùng nhiều vi chất thiết yếu, Vinamilk ADM sẽ là giải pháp khoa học và tiện lợi, giúp cha mẹ bổ sung kẽm hiệu quả cho trẻ mỗi ngày, từ đó giúp trẻ tăng cường sức đề kháng và phát triển toàn diện.
Tìm hiểu thêm sản phẩm dinh dưỡng giúp bổ sung kẽm và 22 vi chất khác tại đây.
