Rời bảng đen và phấn trắng sau mỗi giờ lên lớp, chị Thanh Hằng (31 tuổi, Hà Nội) lại trở về với thiên chức của một "người giữ lửa" trong tổ ấm nhỏ. Với chị, tình yêu dành cho công việc dạy học luôn song hành cùng niềm đam mê bếp núc và sở thích chăm chút cửa nhà. Chị tìm thấy sự thư thái khi tự tay chuẩn bị những bữa cơm ngon cho người thân, bởi chị tin rằng căn bếp luôn đỏ lửa chính là bí quyết giản đơn nhất để nuôi dưỡng hạnh phúc gia đình mỗi ngày.
Học nấu ăn từ bố
Công việc bếp núc đến với chị Hằng từ rất sớm. Là chị cả trong gia đình, chị bắt đầu làm quen với nồi niêu, củi lửa từ những ngày còn nhỏ để phụ giúp người thân. Thế nhưng, điều thú vị là người truyền cho chị ngọn lửa đam mê với gian bếp lại chính là bố. Trong khi mẹ thường ưu tiên những món luộc, xào nhanh gọn, thì bố lại là người rất khéo tay và thường xuyên vào bếp nấu những món ăn cầu kỳ, đậm đà hương vị.
Chính những lần đứng quan sát bố làm bếp, rồi tự học và tự thực hành đã khiến sở thích nấu ăn thấm dần vào chị lúc nào không hay. Để giờ đây, ngoài những nền tảng ấm áp từ gia đình, chị Hằng còn tìm thấy niềm vui trong việc mày mò những công thức mới qua mạng xã hội hay từ chính những trải nghiệm thực tế mỗi ngày. Với chị, mỗi bữa cơm không chỉ là sự tiếp nối truyền thống của bố mà còn là cách chị làm mới tình yêu dành cho gia đình.
Hiện tại, gian bếp nhỏ là nơi chị Hằng chăm chút bữa ăn cho gia đình bốn thành viên, gồm hai vợ chồng và hai bạn nhỏ. Dù bận rộn với công việc giảng dạy, chị vẫn luôn cố gắng sắp xếp thời gian để mỗi bữa cơm nhà đều được tươm tất. Thông thường, chị mất khoảng 45 phút đến một tiếng để hoàn thiện các món ăn; nếu có thời gian sơ chế trước từ sớm, việc nấu nướng sẽ còn nhanh chóng và thư thả hơn nhiều.
Không chỉ chú trọng đến hương vị, chị còn là một người nội trợ rất khoa học và biết cách cân đối chi tiêu. Chị thường khéo léo tính toán sao cho mỗi bữa ăn dao động trong khoảng 100.000 đến 150.000 đồng tùy vào thực đơn và lượng thực phẩm. Với chị, việc đi chợ sao cho vừa đủ chất, vừa hợp túi tiền không chỉ là một bài toán kinh tế, mà còn là cách người phụ nữ gửi gắm sự tận tâm vào từng chi tiết nhỏ nhất cho tổ ấm của mình.
Trong việc ăn uống của gia đình, chị Hằng luôn đặt yếu tố dinh dưỡng và chất lượng nguyên liệu lên hàng đầu. Thay vì quá đặt nặng vấn đề giá cả, chị ưu tiên chọn mua những loại thực phẩm thực sự tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả nhà.
Bên cạnh khâu chọn lựa kỹ càng, chị cũng đặc biệt chú trọng đến cách chế biến sao cho giữ được trọn vẹn dưỡng chất. Những món ăn chị nấu thường có vị thanh nhẹ, nêm nếm độ mặn vừa phải để phù hợp với khẩu vị và sức khỏe của các bạn nhỏ cũng như hai vợ chồng. Sự tỉ mỉ trong từng khâu nêm nếm không chỉ giúp bữa cơm ngon miệng hơn, mà còn là cách chị chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu một cách bền vững nhất.
“Cơm mẹ nấu là ngon nhất, ngon hơn ở trường con”
Việc lên thực đơn hàng ngày cũng là một "nghệ thuật" thấu hiểu gia đình. Thay vì tự mình quyết định, chị luôn ưu tiên sở thích của chồng và hai con bằng cách hỏi han xem hôm nay mọi người muốn ăn gì để chuẩn bị cho phù hợp. Sự tinh tế ấy hiện hữu ngay trên mâm cơm tươm tất mỗi chiều, thường hài hòa giữa món canh nóng hổi, món mặn đậm đà, thêm chút xanh mát của rau củ xào và khép lại bằng đĩa trái cây tráng miệng ngọt lành.
Thực đơn trong nhà cũng vì thế mà luôn được thay đổi linh hoạt để không bao giờ bị nhàm chán. Tùy theo từng mùa, theo thời tiết hay đơn giản là cảm hứng mỗi ngày, chị lại chọn những cách chế biến khác nhau để làm mới vị giác cho cả nhà.
Nếu hôm nay là những món canh, xào, kho đậm đà thì hôm sau có thể chuyển sang luộc, hấp thanh nhẹ để bữa cơm luôn mang đến cảm giác háo hức. Sự xoay vòng khéo léo giữa các phương thức nấu nướng ấy chính là bí quyết giúp mỗi lần quây quần bên mâm cơm, các thành viên đều cảm thấy ngon miệng và tràn đầy niềm vui.
“Ngoài nấu bữa cơm gia đình, mình còn nấu thêm các món như bún, miến, lẩu hoặc thử làm một số món cuốn để đổi vị, nhất là vào cuối tuần khi có nhiều thời gian ở nhà", chị kể.
Sự tận tâm ấy cuối cùng đều đọng lại trong những lời khen ngợi chân thành từ mọi người xung quanh, rằng cơm chị nấu luôn dễ ăn và vừa miệng. Nhưng với chị, chẳng phần thưởng nào quý giá bằng lời thủ thỉ của cô con gái nhỏ: “Cơm mẹ nấu là ngon nhất, ngon hơn cả cơm ở trường con”. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến những mệt mỏi sau giờ lên lớp tan biến hết, tiếp thêm cho chị nguồn động lực ngọt ngào để mỗi ngày lại hào hứng bước vào bếp, thắp lửa yêu thương cho tổ ấm của mình.
Sau tất cả, với chị Thanh Hằng bữa cơm gia đình không đơn thuần chỉ là việc thưởng thức những món ăn ngon, mà chính là khoảng thời gian quý giá nhất để mọi người quây quần, cùng kể cho nhau nghe những câu chuyện buồn vui sau một ngày dài.
Dưới ánh đèn bếp ấm áp, những món ăn giản dị trở thành sợi dây gắn kết vô hình, giúp các thành viên thấu hiểu và xích lại gần nhau hơn. Bởi với người giáo viên ấy, hạnh phúc chẳng cần tìm kiếm đâu xa, nó luôn hiện hữu ngay trong căn bếp nhỏ - nơi tình yêu được vun đắp và gìn giữ qua từng bữa cơm nhà mỗi ngày.
