Hành tây là nguyên liệu quen thuộc, chứa nhiều chất xơ và vitamin C, góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Đưa hành tây vào thực đơn hằng ngày có thể giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa, hỗ trợ cơ thể hấp thụ dưỡng chất và tăng cường quá trình đốt cháy mỡ thừa một cách tự nhiên.
Bên cạnh đó, hành tây còn được cho là có khả năng hạn chế sự hình thành các tế bào mỡ mới và giảm tình trạng tích tụ chất béo, từ đó hỗ trợ cơ thể chuyển hóa chất béo thành năng lượng thay vì lưu trữ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g hành tây chỉ có khoảng 39 kcal và không chứa chất béo. Đây là lý do loại thực phẩm này thường được lựa chọn trong chế độ ăn kiêng hoặc thực đơn dành cho người muốn kiểm soát cân nặng. Hành tây cũng rất dễ kết hợp với các món ăn, có thể dùng làm nguyên liệu chính, nguyên liệu nền hoặc gia vị cho món xào, món canh, nộm...
Trứng cũng là thực phẩm giàu protein cùng nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp trứng với hành tây, món ăn vừa cung cấp năng lượng ổn định vừa tạo cảm giác no lâu, qua đó hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào.
Chỉ với một đĩa trứng xào hành tây, bạn đã có một món ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và đủ sức no bụng mà không nhất thiết phải chuẩn bị thêm nhiều món ăn kèm. Dưới đây là cách thực hiện.
Nguyên liệu
2 củ hành tây.
3-4 quả trứng gà.
Muối, dầu hào, giấm trắng.
Dầu ăn.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. Cho hành vào một âu nước sạch, dùng tay nhẹ nhàng tách các lớp hành rời nhau. Cách sơ chế này giúp hành giảm bớt độ hăng và hạn chế tình trạng cay mắt khi thái, chế biến.
Hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và đánh đều.
Tiếp đó, nhỏ vài giọt giấm trắng vào trứng. Giấm giúp giảm mùi tanh, đồng thời tạo hương thơm nhẹ cho món ăn sau khi chế biến. Dùng đũa đánh cho hỗn hợp trứng hòa quyện.
Bước 2: Xào hành tây
Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn rồi cho hành tây vào xào trên lửa lớn. Xào nhanh ở nhiệt độ cao giúp hành dậy mùi thơm, đồng thời vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
Đảo khoảng 1-2 phút, đến khi hành bắt đầu chuyển sang màu trong thì nêm một chút muối, thêm khoảng 1 thìa dầu hào và cho hành lá đã thái nhỏ vào. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện và hành thấm gia vị.
Bước 3: Cho trứng vào
Đổ phần trứng đã đánh vào chảo hành tây. Nhanh tay đảo đều để trứng chín, đồng thời bám đều vào các lát hành. Khi trứng vừa chín tới thì tắt bếp.
Thành phẩm
Trứng xào hành tây có vị ngọt dịu của hành, phần trứng mềm béo và hương thơm hấp dẫn. Món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp với những người đang hướng tới chế độ ăn lành mạnh hoặc muốn xây dựng thực đơn kiểm soát cân nặng.
Chúc bạn thành công!
